当厨师证到期需要办理新证明书时，您需要按照以下步骤操作：

1、确认新证书类型：您需要确定新证书的类型，这取决于您的职业资格、所在国家或地区的法律以及您希望从事的特定工作领域，如果您是一名高级厨师，您可能需要获得一个更高级别的专业证书；如果您是一名初级厨师，您可能只需要更新您的基础证书。

2、准备材料：根据您选择的证书类型，准备好所需的材料，这将包括您的个人身份证明、教育背景证明、工作经验证明以及任何其他相关文件，确保所有文件都是最新的，并且与您的申请有关。

3、联系当地职业培训和鉴定机构：找到您所在地区负责颁发职业资格证书的机构，这些机构通常会提供关于如何申请新证书的详细信息，他们可能会要求您填写申请表，提交所需材料，并安排一次面试或考试。

4、参加培训课程：根据您的新证书类型，您可能需要参加特定的培训课程来更新您的技能和知识，这些课程可能是面对面的，也可能是在线的，确保您参加了所有必要的培训课程，以便顺利通过考核。

5、通过考核：在完成培训课程后，您将有机会参加考核，考核通常是对您所学知识和技能的测试，以确保您具备继续从事该职业的能力，如果您通过了考核，您将获得新的职业资格证书。

6、领取新证书：一旦您获得了新的职业资格证书，您可以前往颁发机构领取它，某些证书可能需要您亲自去领取，而其他证书则可以通过邮寄方式发送给您。

7、更新简历和求职资料：将您的新证书添加到您的简历和求职资料中，以展示您在职业领域的最新成就和资格，这将有助于您在求职过程中脱颖而出，并提高您获得新工作的机会。

8、持续学习和提升：即使您已经获得了新的职业资格证书，也要不断学习和发展，参加研讨会、网络研讨会和其他培训课程，以保持您的技能和知识的更新，这将有助于您在未来的职业发展中保持竞争力。

办理厨师证到期的新证明书是一个相对简单的过程，但需要您认真准备和遵守相关法规，通过遵循上述步骤，您将能够顺利获得新的职业资格证书，并在职业生涯中取得成功。