在准备厨师证考试时，选择一些相对容易掌握的题目是至关重要的，以下是一些建议：

1、基础知识题：这类题目通常涉及基本的烹饪原理、食材特性、营养学知识等，选择题可能会询问哪些食材需要先焯水，或者哪种烹饪方法适合特定的食材，这类题目可以通过学习相关的教材或在线资源来准备。

2、操作技巧题：这类题目主要测试考生对厨房设备的操作熟练度和精确度，选择题可能会要求考生描述如何使用烤箱烤制食物的正确步骤，或者如何正确使用搅拌机，这类题目可以通过实际操作和反复练习来提高。

3、安全卫生题：这类题目主要测试考生对食品安全和厨房卫生的了解程度，选择题可能会要求考生解释为什么在切割生肉之前需要将其浸泡在盐水中，或者为什么在处理生鱼之后需要彻底洗手，这类题目可以通过阅读相关法规和标准来准备。

4、案例分析题：这类题目主要测试考生在实际工作中遇到问题时的应对能力，选择题可能会要求考生分析一道菜的失败原因，并提出改进措施，这类题目可以通过模拟实际工作场景来进行练习。

5、理论知识题：这类题目主要测试考生对烹饪理论的掌握程度，选择题可能会要求考生解释什么是“五香”，或者什么是“红烧”，这类题目可以通过阅读相关教材和参考书籍来准备。

6、创新实践题：这类题目主要测试考生的创新思维和实践能力，开放式问题可能会要求考生设计一道新的菜肴，或者提出一个改进现有菜肴的建议，这类题目可以通过参加烹饪比赛或与同行交流来提高。

7、综合应用题：这类题目主要测试考生的综合运用能力和解决问题的能力，案例研究题可能会要求考生分析一个复杂的厨房问题，并提出解决方案，这类题目可以通过阅读相关案例和资料来准备。

在选择厨师证考试的题目时，要注重基础知识和技能的结合，同时也要关注实际操作和创新实践的能力，通过有针对性的学习和练习，相信您一定能够顺利通过考试！