上海是中国的一线城市，拥有众多的职业培训和考核机构，想要在上海市考取厨师证，可以考虑以下几个途径：

1、报名参加专业的烹饪学校或技工学校：这些学校通常提供系统的专业课程，包括理论知识和实践操作，通过考试后可以获得相应的证书，在选择学校时，可以关注学校的师资力量、教学设施和历届毕业生的评价。

2、参加职业技能鉴定中心组织的培训和考核：上海有很多职业技能鉴定中心，如上海市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心等，它们会定期组织厨师证的培训和考核，这些考核相对标准化，但可能竞争较大。

3、自学并参考相关教材和教程：网络上有大量的烹饪书籍和在线资源，可以帮助你自学相关知识，可以参考一些知名的烹饪教材，如《中国烹饪大典》、《现代烹饪技术》等。

4、参加烹饪比赛或展览：上海每年都会举办各种烹饪比赛和美食展览，这是展示你的厨艺并获得认可的方式，通过参与这些活动，你可以获得宝贵的实践经验，并且有机会获得评委或观众的认可。

5、联系当地酒店或餐饮企业：直接向当地的知名酒店或餐饮企业咨询是否有内部培训或考核的机会，有些企业可能会与专业的烹饪学校合作，为员工提供培训和考试的机会。

6、利用网络资源：现在网络上有许多烹饪相关的论坛、视频教程和直播课程，这些都是学习烹饪的好资源，可以通过观看教学视频、参与讨论和模仿专业厨师的操作来提高自己的技能。

7、加入烹饪社团或俱乐部：在上海，有一些烹饪爱好者组成的社团或俱乐部，他们通常会组织一些烹饪活动和交流会，加入这样的团体可以让你结识同好，互相学习和交流经验。

为了确保在上海考取厨师证的过程更加顺利，以下是一些建议：

1、提前准备：了解厨师证的报考条件、考试内容和时间安排，提前做好准备工作。

2、选择合适的培训机构：选择有良好口碑和正规资质的培训机构，确保培训质量和通过率。

3、注重实践操作：在准备过程中，尽可能多地练习实际操作，提高自己的动手能力和技术水平。

4、保持耐心和毅力：考取厨师证需要时间和努力，不要因为一时的挫折而放弃，要坚持不懈地学习和练习。

5、考虑个人兴趣和发展方向：思考自己是否对烹饪真正感兴趣，以及未来是否希望在这个领域发展，这将帮助你做出更明智的选择。

在上海考取厨师证是一个既需要专业知识又需要实践技能的过程，通过上述建议，你可以更好地规划自己的学习路径，并在考试中取得好成绩。