日式厨师证的考取过程和费用因地区而异，但通常包括以下几个步骤：

1、了解当地政策：你需要了解你所在地区的相关政策，不同国家和地区对于获得厨师证书的要求可能有所不同，有些地方可能有官方认可的培训机构，而其他地方则可能需要通过自学或参加认证课程来获取证书。

2、选择培训机构：在确定了需要考取的证书类型后，你可以寻找当地的培训机构，这些机构通常会提供专业的培训课程，帮助你准备考试并提高你的烹饪技能，在选择培训机构时，请确保它们具有良好的声誉，并且能够提供有效的学习支持。

3、报名参加培训班：一旦选择了培训机构，你就可以开始报名参加培训班，在报名前，请仔细阅读培训课程的内容、时间安排以及费用等信息，确保你选择的课程符合你的需求，并且能够为你提供所需的知识和技能。

4、参加培训：在培训班期间，你需要认真学习并掌握所学的知识，这可能包括食材知识、烹饪技巧、食品安全等方面的内容，你还需要积极参与课堂讨论和实践活动，以便更好地理解和应用所学知识。

5、参加考试：完成培训后，你需要参加考试以获得厨师证书，考试通常分为理论和实践两部分，在考试中，你需要展示你的烹饪技能和理论知识，考试的难度和内容可能会因地区而异，因此请务必提前了解考试要求。

6、等待证书发放：如果你通过了考试，那么你将收到由官方认证的厨师证书，证书的发放时间和方式可能会因地区而异，一些地方可能允许你在考试后立即领取证书，而其他地方可能需要你等待一段时间。

至于费用，这个问题的答案会因地区和培训机构而异，参加厨师证书培训的费用可能包括学费、教材费、考试费用等，具体费用需要咨询你所在地的培训机构。

要获得日式厨师证，你需要了解当地政策、选择培训机构、报名参加培训班、参加培训、参加考试并在考试后等待证书发放，费用方面，具体数额需要咨询你所在地的培训机构。