中专厨师证书是指在中国，由中等专业学校（中专）教育体系颁发的烹饪或餐饮服务方面的专业技能资格证书，这类证书的用途广泛，主要体现在以下几个方面：

1、求职就业：在餐饮行业求职时，持有相关证书可以增加求职者的竞争力，提高面试成功率，雇主可能会优先考虑那些有证书的应聘者，因为这表明他们具备了一定的专业技能和知识。

2、职业晋升：对于已经在餐饮行业工作的人员，持有高级厨师证书可以作为职业发展的阶梯，有助于晋升到更高的职位，比如成为高级厨师、主厨或者餐饮管理岗位等。

3、薪资待遇：在餐饮行业中，拥有专业证书的员工往往能够获得更高的薪资待遇，因为雇主认为这些员工具备专业的技能和知识，能够提供高质量的服务，从而增加了对此类员工的支付意愿。

4、培训进修：持有中专厨师证书的人员可以选择参加各种烹饪技能提升课程或考取更高级别的厨师证书，以进一步提高自己的专业技能和学历水平。

5、创业开店：对于有意自己开设餐厅或小吃店的人来说，持有相关的厨师证书是必要的，这不仅证明了持证人的专业能力，还能为日后的经营打下良好的基础。

6、参与行业交流：中专厨师证书可以作为参与行业内各种活动、研讨会、比赛等的平台，有助于个人与同行的交流学习，拓宽视野。

7、法律保障：在某些情况下，如食品安全事故，持有正规认证的厨师证书可以在法律上为雇主提供一定程度的保护，减轻可能的法律风险。

至于费用方面，中专厨师证书的费用因地区、培训机构以及证书等级的不同而有所差异，费用包括报名费、培训费、考试费等，具体费用需要根据当地的收费标准来确定，有些机构还可能提供免费的基础培训课程，但最终是否收费还需咨询具体的培训机构。

需要注意的是，随着国家对职业教育的重视和改革，越来越多的中专院校和培训机构开始提供多样化的职业技能证书培训项目，包括厨师证书在内的多种职业技能认证，在选择培训机构时，建议多方比较，选择正规、有良好口碑的机构进行学习和培训，以确保证书的有效性和认可度，也要关注相关政策的变化，了解最新的行业标准和要求。