成都作为中国西南地区的经济、文化中心，拥有众多专业的厨师培训机构，对于想要考取国家认可的厨师证的学员来说，选择一个合适的培训机构至关重要，以下是一些在成都比较知名的厨师培训和考证机构：

1、四川烹饪高等专科学校（原四川省商业学校）

地址：成都市青羊区西玉龙街28号

特色：四川烹饪高等专科学校是一所历史悠久的烹饪教育机构，提供从初级到高级的厨师培训课程，并且有丰富的实操经验，学校与多家餐饮企业合作，为学生提供实习机会，帮助学生顺利通过国家厨师职业资格证书考试。

2、四川省旅游学校

地址：成都市青羊区光华村13号

特色：四川省旅游学校以旅游服务和管理专业为主，同时也提供多种职业技能培训，包括厨师技能培训，学校注重理论与实践相结合，为学员提供模拟餐厅环境进行实际操作的机会。

3、成都新东方烹饪技工学校

地址：成都市武侯区人民南路四段45号

特色：新东方烹饪技工学校是中国知名的烹饪教育品牌，提供多种烹饪课程，包括中餐、西餐、烘焙等专业，学校设施完善，师资力量雄厚，教学质量高，适合不同层次的学员。

4、成都职业技术学院

地址：成都市金牛区蜀西路6号

特色：成都职业技术学院开设有多个专业，其中也包括烹饪类专业，学院与企业合作紧密，提供实训基地，确保学员能够掌握实用的烹饪技能。

5、成都美食天地职业培训学校

地址：成都市青羊区草市街170号

特色：成都美食天地职业培训学校专注于川菜烹饪培训，课程内容丰富，包括传统川菜制作、现代创新菜品等，学校注重学员创新能力的培养，并提供就业指导服务。

选择厨师培训和考证机构时，可以考虑以下几个方面：

- 课程内容：了解课程设置是否全面，是否覆盖了你想学习的所有技能和知识点。

- 师资力量：教师的经验和资质对教学效果有直接影响，优秀的师资团队能提供更好的学习体验。

- 实操机会：实操经验对于厨师职业发展非常重要，考察是否有充足的实操机会和良好的实践条件。

- 考证通过率：了解该机构的考证通过率，较高的通过率通常意味着教学质量和服务都较为可靠。

- 学员评价：参考其他学员的评价，了解他们的真实学习体验和对培训机构的看法。

- 费用与时间：考虑学费、学制长度以及是否提供分期付款或奖学金等优惠政策。

建议在选择之前，可以实地考察学校的教学环境和设施，与在校学生或校友交流经验，以便做出更为明智的选择，也可以咨询当地劳动和社会保障部门，了解最新的职业资格认证信息和政策要求。