厨师证认证机构名称的确定通常与国家或地区有关，因为不同国家和地区对于职业资格认证有不同的管理机构，厨师职业资格证书是由人力资源和社会保障部门下属的职业资格认证中心进行管理的，以下是中国厨师职业资格证书认证机构的一般名称：

1、中国国家职业技能鉴定指导中心（原劳动和社会保障部）

2、中国国家职业资格证书网（原劳动和社会保障部）

3、中国烹饪协会（csa, chinese culinary association）

4、中国商业联合会（cbi, chinese mercial association）

5、中国食品工业协会（cfa, chinese food industry association）

6、中国饭店协会（chf, chinese hotel association）

7、中国烹饪教育学会（cse, chinese culinary cation association）

8、中国烹饪技术协会（cert, chinese cooking technology association）

9、中国餐饮管理协会（cma, chinese catering management association）

10、中国酒店管理学院（china hotel management institute）

这些机构通常负责对申请成为专业厨师的人员进行资格审核、培训以及颁发相应的职业资格证书，厨师证认证流程可能包括以下几个步骤：

1、报名：申请人需要通过指定的渠道报名参加相关课程或考试。

2、培训：参加由认证机构提供的培训课程，以掌握必要的技能和知识。

3、考试：完成规定的培训后，参加由认证机构组织的考试。

4、评审：考试合格后，由认证机构进行评审，确保申请人具备从事该职业所需的能力。

5、发证：评审通过后，颁发官方认可的厨师职业资格证书。

上述信息可能因政策变化而有所调整，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关行业协会获取最新信息。