厨师证认证机构是指那些负责颁发、管理和监督厨师职业资格证书的官方机构，这些机构通常会对申请者进行严格的考核，以确保其具备必要的技能和知识，从而保证食品的安全性和质量，以下是一些常见的厨师证认证机构及其部门：

1、中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）：作为国家级的认证机构，CNCA负责制定和实施食品安全国家标准和认证规则，对食品行业进行监管，它颁发的是食品生产许可证，而不是厨师证。

2、中国烹饪协会：中国烹饪协会是一个全国性的行业组织，负责推动烹饪行业的发展和规范，它可能会提供一些培训课程或资格认证，但这些通常不被视为官方的厨师证认证。

3、国际餐饮服务管理协会（IASC）：IASC是一个国际性的专业组织，专注于餐饮服务行业的标准和认证，IASC可能提供一些国际认可的证书，但这些证书并不等同于中国的厨师证。

4、美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）：CIA是一个提供烹饪教育的国际机构，它颁发的证书在美国是被广泛认可的，这些证书并不是全球通用的厨师证。

5、澳大利亚烹饪学院（Culinary Institute Australia, CIA）：CIA同样是一个提供烹饪教育的国际机构，它颁发的证书在澳大利亚是被广泛认可的，虽然这些证书在某些国家可能是有效的，但它们并不是全球通用的厨师证。

6、英国烹饪学院（Culinary Schools Association, CSA）：CSA是一个英国的专业烹饪学校和培训机构的联盟，它颁发的证书在英国是被广泛认可的，这些证书并不是全球通用的厨师证。

7、加拿大烹饪学院（Culinary Institute of Canada, CIC）：CIC是一个提供烹饪教育的国际机构，它颁发的证书在加拿大是被广泛认可的，虽然这些证书在某些国家可能是有效的，但它们并不是全球通用的厨师证。

8、欧洲烹饪学院联合会（European Federation of Culinary Schools, EFCCS）：EFCCS是一个国际性的烹饪学校和培训机构的联盟，它颁发的证书在欧洲是被广泛认可的，这些证书并不是全球通用的厨师证。

9、亚洲烹饪学院联合会（Asian Culinary Training and Educational Network, ACTEN）：ACTEN是一个亚洲地区的烹饪学校和培训机构的联盟，它颁发的证书在亚洲是被广泛认可的，这些证书在某些国家可能是有效的，但它们并不是全球通用的厨师证。

10、其他国家和地区的专业烹饪学院或认证机构：许多国家和地区都有自己的专业烹饪学院或认证机构，它们可能会颁发一些地区性的厨师证，这些证书可能在特定国家或地区被接受，但在其他国家或地区可能不被认可。

需要注意的是，不同国家和地区的厨师证认证机构可能有所不同，且随着时间推移，政策和规定可能会发生变化，在选择厨师证认证机构时，建议咨询当地的相关部门或专业人士，以获取最新和最准确的信息。