人力资源和社会保障部门（人社部门）对厨师证的要求主要包括以下几个方面：

1、年龄要求：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的从业人员应当年满18周岁，申请厨师证的人员需要满足这一年龄条件。

2、健康证明：申请人需要提供有效的健康证明，包括体检报告、无传染病史等，这是为了确保申请人身体健康，能够胜任厨师工作。

3、教育背景：申请人需要具有与厨师相关的专业学历或职业资格证书，可以报考国家承认的烹饪专业大专以上学历，或者取得国家认可的职业资格证书。

4、工作经历：申请人需要具备一定的工作经验，通常要求在餐饮行业工作满2年以上，这有助于申请人熟悉餐饮行业的工作流程和规范，提高专业技能。

5、培训经历：申请人需要参加由人社部门认可的厨师培训课程，并通过考核，培训课程应涵盖食品安全知识、厨房操作技能、卫生管理等方面的内容。

6、考试合格：申请人需要通过人社部门组织的厨师证考试，考试内容包括理论知识和实践操作两部分，旨在评估申请人的专业水平和实际操作能力。

7、职业道德：申请人需要具有良好的职业道德，遵守国家关于食品安全的法律法规，尊重客户权益，维护企业形象。

8、无不良记录：申请人需要没有违法犯罪记录，无不良信用记录，无重大安全事故记录等。

9、身份证明：申请人需要提供有效身份证件，如身份证、护照等。

10、其他要求：根据不同地区和人社部门的规定，可能还有其他一些具体要求，如提交相关证明材料、缴纳费用等。

申请厨师证需要满足一系列严格的条件，包括年龄、健康、教育、工作经历、培训经历、考试合格、职业道德、无不良记录以及身份证明等，这些要求旨在确保申请人具备从事厨师工作的能力和素质，保障食品安全和公众健康。