要写厨师证考试的书籍，你可以参考以下一些建议和书名，这些建议旨在帮助考生更好地准备考试，并提高他们的烹饪技能，书籍的具体内容和难度可能会根据不同的国家或地区而有所不同。

1、《中国厨师职业资格证书考试指南》- 这本书通常包含了考试的大纲、考试内容、题型以及评分标准等重要信息，对于想要全面了解考试要求的考生来说，这是一本很好的参考书。

2、《中式烹饪基础》- 如果你正在学习中式烹饪，这本书将提供必要的基础知识，包括食材知识、刀工技巧、烹饪方法等，有助于你在考试中展示你的烹饪技能。

3、《西式烹饪基础》- 对于那些希望在考试中展示西式烹饪技能的考生来说，这本书提供了必要的西式烹饪知识和技能，包括食材选择、切割、调味等。

4、《高级中式烹饪技巧》- 如果你已经掌握了基本的中式烹饪技能，但希望进一步提高，这本书将提供更高级的技巧和创新的烹饪方法，帮助你在考试中脱颖而出。

5、《现代烹饪技术与创新》- 随着烹饪技术的不断发展，这本书将介绍最新的烹饪技术和创新方法，帮助你保持竞争力，并在考试中展示你的创新能力。

6、《食品安全与卫生管理》- 无论你是厨师还是厨师助理，食品安全和卫生都是至关重要的，这本书将教你如何遵守相关的法规和标准，确保你和你的客户的健康安全。

7、《营养学基础》- 营养学对于厨师来说同样重要，这本书将介绍基本的营养学概念，包括食物的营养价值和健康饮食建议，帮助你为客户提供更好的餐饮体验。

8、《餐饮业经营管理》- 除了烹饪技能，良好的经营管理能力也是成为一名优秀厨师的关键，这本书将教授你如何管理餐厅的日常运营，包括库存管理、员工管理、财务管理等。

9、《厨艺历史与文化》- 了解厨艺的历史和文化背景可以帮助你更好地理解不同国家和地区的烹饪传统，这对于准备国际烹饪考试的考生来说尤其重要。

10、《现代烹饪设备与工具》- 随着科技的发展，现代烹饪设备和工具越来越多样化，这本书将介绍各种新型设备和工具的使用和维护方法，帮助你提高工作效率和质量。

在选择书籍时，建议你根据自己的学习需求和目标来选择合适的书籍，也可以咨询专业的培训机构或教师，以获取更具体的指导和建议。