在沈阳，想要快速办理厨师证，可以考虑以下几个途径：

1、沈阳市人力资源和社会保障局（沈阳市职业技能鉴定指导中心）：这是最官方和正规的途径，你可以访问沈阳市人力资源和社会保障局的官方网站，查找相关的职业技能鉴定信息，并按照要求准备材料，提交申请，你需要提供身份证明、学历证明、健康证明等相关文件。

2、沈阳市职业技术学校：一些职业技术学校可能提供短期培训课程，这些课程结束后，你可以通过考试获得相应的技能证书，不过，这通常需要一定的学习时间和实践操作经验，而且通过率可能不如官方认证的证书高。

3、在线平台：现在有很多在线平台提供各种职业资格认证服务，包括厨师证，这些平台上的课程通常比较灵活，可以根据自己的时间安排来学习，由于缺乏线下教学经验，通过率可能会受到影响。

4、私人培训机构：有些私人培训机构可能提供快速培训课程，帮助你在短时间内通过考试，这些机构的费用可能会比官方途径高一些，但如果你急需证书，这可能是一个选择，在选择培训机构时，要确保他们有合法的资质和良好的口碑。

5、社区服务中心或就业服务中心：一些社区服务中心或就业服务中心可能提供职业培训和认证服务，虽然这些服务可能不如官方途径正规，但它们可以提供一个相对容易的获取证书的途径。

无论选择哪种途径，都需要注意以下几点：

- 确保所选途径是官方认可的，避免被不法分子利用。

- 了解考试内容和要求，确保自己有足够的知识和技能通过考试。

- 考虑自己的时间安排和经济状况，选择一个适合自己的培训方式。

- 如果可能，最好先参加一些免费的试听课程或咨询，以确保所选机构的专业性和可靠性。

根据最新的政策和规定，具体的办理流程和所需材料可能会有所变化，建议直接联系沈阳市人力资源和社会保障局或相关职业技能鉴定机构获取最新、最准确的信息。