食堂厨师证的有效期取决于所在国家或地区的规定，以及具体的食品卫生安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产、流通、餐饮服务的人员必须取得相应的健康证明和食品安全知识培训合格证书，这些证书通常由当地卫生健康部门发放，并明确标注了有效期限。

食堂厨师证的有效期限可能包括以下几个方面：

1、初次发证时间：如果厨师证是在首次上岗时发放的，那么其有效期限通常会与厨师的雇佣合同或工作许可期限一致。

2、定期复审：根据国家或地方的规定，食堂厨师可能需要定期接受食品安全知识和技能的更新培训，以维持其资格，这种情况下，厨师证可能会有一个复审周期，比如每两年或三年复审一次。

3、续期手续：在某些情况下，厨师证可能需要每年进行续期，以保证证书的有效性。

4、证书过期：如果厨师证没有按时进行复审或者在规定的有效期内未保持相关条件（如健康检查），则该证会失效。

为了获取关于食堂厨师证有效期的具体信息，可以按照以下步骤进行查询：

1、联系当地卫生健康部门：直接联系当地卫生健康局或食品药品监督管理局，询问有关食堂厨师证的有效期、复审周期以及续期要求等具体信息。

2、访问官方网站：许多地方政府会在其官方网站上公布相关的法规和指南，包括食堂厨师证的有效期和复审要求。

3、咨询雇主：如果你是通过你的雇主获得食堂厨师证的，可以直接向雇主了解相关情况。

4、查阅政策文件：查看你所在地区的食品安全政策文件，这些文件通常会提供详细的指导和规定。

5、咨询专业机构：如果你对如何维护自己的证书有疑问，可以咨询专业的食品安全培训机构或律师。

上述信息可能因国家、地区及具体政策而异，最准确的做法是直接联系当地的相关部门或机构获取最权威的信息，随着政策的变动和更新，建议定期关注最新的法律法规，确保自己始终遵守相关规定。