要考取厨师证，通常需要通过专业的烹饪技能培训和理论知识学习，以下是一些建议的参考书籍，可以帮助你准备考试：

1、《中国烹饪基础》：这本书是一本非常经典的教材，涵盖了烹饪的基本理论、食材知识、刀工技巧、烹饪方法等，适合初学者系统地了解烹饪的基础。

2、《中式烹调技法》：详细介绍了各种中式烹饪技法，包括炒、烹、炖、蒸、煮、炸等，以及这些技法在各种菜肴中的应用。

3、《中国饮食文化》：介绍中国的饮食文化、传统节日的饮食习惯、各地的特色美食以及饮食与健康的关系等内容。

4、《现代烹饪技术》：介绍了现代厨房设备的使用方法和维护，以及如何利用这些设备提高烹饪效率和质量。

5、《中式面点制作工艺》：专注于中式面食的制作，包括包子、馒头、饺子等常见面点的做法和技巧。

6、《西餐烹饪基础》：对于想要学习西式烹饪的人来说，这是一本很好的入门书籍，它介绍了西式烹饪的基础理论、常用烹饪方法以及西餐的摆盘技巧。

7、《中西餐营养学》：提供了中西餐的营养成分分析，帮助读者了解不同食物的营养价值，并指导如何搭配膳食以保持健康。

8、《烹饪原料学》：详细介绍了各种食材的性质、选择、储存和处理方法，是学习烹饪不可或缺的基础知识。

9、《餐饮管理与服务》：除了烹饪技能之外，这本书也涵盖了餐厅管理和客户服务的知识，这对于未来的职业发展同样重要。

10、《食品安全与卫生》：讲解了食品安全的重要性、食品卫生的标准操作流程以及如何处理食品中的有害物质。

除了以上的书籍，还可以参考以下资源来准备厨师证考试：

- 在线课程和视频教程：许多在线教育平台提供烹饪技能和理论知识的课程，可以辅助自学。

- 实践操作经验：如果可能的话，尝试在餐厅或厨房实习，实际操作将有助于加深对烹饪技艺的理解。

- 模拟考试：购买或下载模拟考试题库进行练习，熟悉考试格式和题型。

准备厨师证考试需要系统的学习和大量的实践，选择适合自己的学习材料，结合实践经验，持之以恒地练习，将大大提高通过考试的可能性。