在龙岩市，想要考取厨师证（通常指的是中式烹饪师资格证书）需要了解当地的培训和考试机构，以下是一些步骤和建议，以帮助您了解如何在龙岩考取厨师证：

1、查询当地职业培训机构: 您需要找到提供厨师技能培训的本地职业培训机构或学校，这些机构通常会有与地方劳动和社会保障局合作的培训课程，并可能提供厨师证的考核服务。

2、联系当地人力资源和社会保障局: 您可以直接联系当地人力资源和社会保障局，询问关于厨师证的相关信息，包括报名条件、培训课程、考试时间等。

3、在线搜索: 通过互联网搜索“龙岩厨师证”或“龙岩厨师培训”，可以找到相关的在线资源和培训机构。

4、咨询酒店或餐饮企业: 如果您已经在餐饮行业工作，可以咨询您所在酒店或餐馆的人力资源部门，他们可能会提供一些内部培训或者推荐合适的培训机构。

5、参加官方培训课程: 一些地方政府或教育机构会举办官方的厨师培训课程，这些课程通常会由专业的厨师或烹饪教师授课，您可以查看是否有这类课程，并报名参加。

6、准备考试材料: 一旦确定了培训机构，您需要准备相应的考试材料，这可能包括教材、模拟试题、身份证明等。

7、参加考试: 按照培训机构或人力资源和社会保障局的要求参加考试，考试通常包括理论考试和实操考核两部分。

8、获得证书: 如果您通过了考试，您将获得中式烹饪师资格证书，不同地区对于厨师证的要求可能有所不同，因此最好直接咨询相关部门获取最新信息。

9、持续学习和提升: 获得厨师证后，继续提升自己的烹饪技能和专业知识是非常重要的，您可以通过参加更多的培训课程、阅读相关书籍、参与烹饪比赛等方式来不断学习和进步。

10、维护证书: 为了保持证书的有效性，建议您定期参加续期培训或年审，确保您的技能和知识与时俱进，以便应对行业变化。

具体的报名流程、费用、考试时间和地点等信息，您需要直接向龙岩市的人力资源和社会保障局咨询，因为政策可能会随时间而变化，由于我无法提供最新的信息，建议您直接访问官方网站或联系相关部门以获取最准确和最新的信息。