在探讨“厨师证的章哪个有用”这一问题时，我们首先需要明确“厨师证的章”指的是哪些类型的证书或印章，厨师证通常是指由国家认可的职业资格证书，它证明持证人已经通过了相应的专业培训和考核，具备了从事厨师职业的能力和资格。

1、国家认可的职业资格证书：这是最直接、最重要的证明，获得由国家认可的职业资格证书是成为合格厨师的基本要求，这些证书不仅证明了你的专业技能，还可能影响你在工作中的晋升和薪资待遇。

2、地方性的技能等级证书：在一些地区，除了国家级的职业资格证书外，还有地方性的技能等级证书，如中式烹饪师、西式烹饪师等，这些证书在某些情况下可能更受用人单位欢迎，因为它们代表了特定领域的专业技能。

3、国际认证：随着国际化的发展，越来越多的厨师开始追求国际认证，如国际烹饪艺术大师（Master of Culinary Arts）等，这些认证虽然在国际上认可度较高，但在中国市场的认可度可能会有所不同。

4、在线课程和证书：现在有很多在线平台提供各种烹饪课程和证书，如新东方烹饪学校、慕课网等，这些证书虽然不能等同于正式的职业资格证书，但可以作为个人技能提升的证明，在某些情况下，它们可能有助于提高就业竞争力。

5、个人品牌和口碑：在餐饮业，个人品牌和口碑同样重要，如果你在某个领域有较高的知名度和良好的口碑，那么即使你没有官方的职业资格证书，雇主也可能愿意雇佣你。

6、工作经验和实践能力：对于一些高级职位或特殊技能，工作经验和实践能力可能比证书更有用，如果你在某家知名餐厅担任主厨多年，并且有着丰富的实践经验，那么即使没有官方的职业资格证书，雇主也可能会对你另眼相看。

“厨师证的章哪个有用”这个问题的答案取决于多种因素，包括你所在的地区、行业需求、个人职业规划以及你希望建立的个人形象，在实际工作中，综合运用各类证书和技能，将有助于你在餐饮行业中取得成功。