要考取二级厨师证，最快的方式是参加官方认证的培训课程，并通过考试，以下是一些步骤和建议：

1、了解资格要求：需要了解二级厨师证的具体要求，比如年龄、学历、工作经验等，这需要通过官方渠道或咨询相关部门获得。

2、选择合适的培训机构：寻找有资质的烹饪学校或专业培训机构，这些机构通常会提供系统的培训课程，并帮助学员准备考试。

3、报名参加培训课程：在确定了培训机构后，尽快报名参加培训课程，确保课程内容全面且符合考试标准。

4、认真学习：认真听讲，积极参与课堂讨论，完成所有作业和练习，确保理解每个知识点，并能够熟练应用。

5、实践操作：理论学习的同时，应多参与实践操作，如模拟厨房环境、制作各种菜肴等，实操经验对于通过考试非常关键。

6、模拟考试：在正式考试前，可以做一些模拟考试来检验自己的备考情况，这有助于发现知识盲点并加以强化。

7、复习准备：考试前进行充分的复习，重点回顾考试大纲中列出的重点和难点。

8、合理安排时间：确保有足够的时间用于学习和准备，保证充足的休息和合理的饮食，保持良好的身体状态。

9、考前冲刺：考试前一周开始减少学习强度，主要进行心理调整和轻松复习。

10、考试当天：提前到达考场，熟悉考试流程和规则，避免紧张影响发挥。

11、考后分析：考后及时总结经验教训，如果未能通过，分析原因，为下次考试做准备。

12、持续更新知识：即使已经获得了二级厨师证，也要保持对烹饪知识的更新和学习，因为餐饮行业不断发展，新的技术和趋势会不断出现。

快速考取二级厨师证的关键在于系统地准备和努力，虽然这个过程可能需要时间和耐心，但通过上述步骤，可以大大提高通过考试的可能性，保持积极的心态和对烹饪的热爱也是成功的关键因素之一。