1、了解考试要求：你需要明确自己想要获取的厨师证的类型（如中式烹调师、西式烹调师等），以及该证书的具体要求和条件，这些信息通常可以在相关职业资格认证机构的官方网站上找到。

2、准备材料：根据考试要求，准备相应的报名材料，包括身份证明、学历证明、工作证明等，有些地方可能还需要提供健康证明或无犯罪记录证明。

3、报名：在规定的时间内通过官方渠道进行报名，填写个人信息并支付相应的考试费用。

4、参加培训：为了顺利通过考试，你可能需要报名参加一些专业的厨师技能培训课程，这些课程可以帮助你提升烹饪技巧和理论知识，为考试做好准备。

5、参加考试：按照指定的时间和地点参加考试，考试通常包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对厨师职业知识的理解；实操考试则检验你的实际操作能力。

6、等待成绩：考试结束后，等待官方公布考试成绩，如果成绩合格，你就可以获得中级厨师证了。

7、领取证书：如果你通过了考试，可以按照官方指引去领取你的厨师证，这通常需要你提供一些身份证明文件，如身份证复印件。

8、持续学习：获得中级厨师证并不意味着你可以停止学习，厨师行业是一个不断发展变化的领域，新的技术和理念不断涌现，你应该继续关注行业发展，不断提升自己的技能和知识水平。

至于“可以直接考吗”这个问题，这取决于你所指的“直接考”是指哪种情况，如果是说没有经过任何培训或者实习经验就想去考取中级厨师证，那么这是不可能的，因为只有具备一定的专业知识和实践经验，才能通过考试。

如果你是想问是否可以跳过某些步骤直接参加考试，那也是不可能的，每个国家或地区的职业资格认证机构都有一套完整的考试流程和要求，你必须按照规定的程序来完成所有的步骤才能获得证书。

无论是初级、中级还是高级厨师证，都需要经过系统的学习和实践才能取得，如果你对成为厨师感兴趣，建议你先从基础做起，通过正规途径学习和积累经验，然后再考虑考取更高级别的厨师证。