初级厨师证的考取年龄限制因地区和国家而异，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动的从业人员必须取得健康证明和从业资格证书，想要考取初级厨师证，首先需要满足以下条件：

1、年龄要求：一般要求申请人年满18周岁，这是因为在法律上，成年人具有完全民事行为能力，可以独立承担法律责任。

2、健康证明：申请人需要提供有效的健康证明，以证明其没有传染性疾病或其他可能影响食品安全的疾病，这通常包括体检报告、疫苗接种证明等。

3、培训与考试：申请人需要参加由相关部门或机构组织的培训课程，学习相关的食品安全知识和技能，完成培训并通过考试后，才能获得初级厨师证。

4、工作经验：对于一些特定职业，如餐饮业，可能需要一定的工作经验才能考取初级厨师证，具体要求因行业而异，建议咨询当地相关部门了解具体规定。

5、其他要求：除了年龄、健康证明、培训和考试外，还可能有其他要求，如学历证明、工作经历等，具体要求因地区和国家而异，建议咨询当地相关部门了解具体规定。

想要考取初级厨师证，首先需要满足年龄要求（年满18周岁），其次需要具备健康证明和通过培训与考试，还可能有其他要求，如工作经验或学历证明等，建议咨询当地相关部门了解具体规定。