要快速通过厨师证考试，需要遵循以下步骤：

1、了解考试要求：你需要清楚考试的内容、格式和评分标准，这通常可以在相关职业培训机构或官方网站上找到。

2、选择培训机构：选择一个信誉好、教学质量高的培训机构，一个好的培训可以帮助你更好地准备考试，并提供必要的资源和支持。

3、制定学习计划：根据考试内容制定一个详细的学习计划，这个计划应该包括每天的学习时间、每周的学习目标以及复习计划，确保你的学习计划是实际可行的，并且有足够的休息时间来避免疲劳。

4、基础知识学习：从基础的烹饪技巧和食材知识开始学习，确保你对食材的特性、处理方法和烹饪技巧有深入的了解。

5、实践操作：理论学习的同时，尽可能多地进行实践操作，这将帮助你熟悉厨房设备和工作流程，同时也能增强你的技能。

6、模拟考试：在正式考试前，进行多次模拟考试，这将帮助你适应考试的节奏和压力，并检查你的弱点。

7、复习重点：在考试前，回顾你的笔记和教材，重点复习那些你觉得最有可能考到的部分。

8、保持良好的心态：考试前保持冷静和自信，过度紧张会影响你的表现，所以尽量放松，相信自己的准备。

9、考试策略：在考试中，先回答你最擅长的问题，然后再解决难题，如果时间允许，可以先做那些你最有把握的题目。

10、考后反思：无论考试结果如何，都要进行反思，分析你的优点和不足，为下一次考试做好准备。

为了加速这个过程，你可以采取以下一些策略：

- 报名参加培训班，以便有专业指导和系统学习。

- 利用在线资源，如烹饪教程、视频和食谱，以提高你的烹饪技能。

- 与已经获得厨师证书的人交流，获取他们的经验和建议。

- 加入烹饪社区或论坛，与其他厨师讨论和分享经验。

- 保持身体健康，因为身体和精神健康对学习和工作都很重要。

虽然速度是一个重要的因素，但最重要的是确保你能够通过考试，不要急于求成，而是专注于你的准备工作，以确保你能以最好的状态参加考试。