在探讨厨师证是否能用于交纳社会保险（社保）的问题之前，我们首先要了解中国现行的社会保险政策，社会保险包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等，其中养老保险是强制性的，必须由用人单位和个人共同缴费，而医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险则根据个人意愿选择是否参加，并按比例缴纳相应的保险费。

对于持有国家认可的职业资格证书的人士，尤其是如厨师证这样的专业技能证书，其价值在于证明持证人具有从事特定工作的能力和资格，在某些情况下，这类证书可能会被视为一种技能证明，可能被用来抵扣部分社会保险费用，这种抵扣通常有严格的条件限制，并非所有职业资格证书都适用于此目的。

具体到厨师证是否能交社保的问题，这取决于当地的社会保险政策以及具体的实施细则，如果当地社会保险政策允许将职业资格证书作为抵扣社会保险费用的依据，那么持有厨师证的人可以通过抵扣一部分养老保险费用来降低自己的社保负担，但需要注意的是，抵扣的比例和条件可能因地区而异，且可能受到其他因素的影响。

至于厨师证能交多少社保，这个问题的答案取决于多个因素：

1、厨师证等级：不同级别的厨师证可能对应不同的社保抵扣额度，高级厨师证书可能提供更高的抵扣比例。

2、所在城市：不同城市的社会保险费率不同，因此厨师证能抵扣的社保金额也会有所不同。

3、个人情况：个人的缴费基数、工资水平以及是否有其他社保缴费记录也会影响能抵扣的社保金额。

4、政策变动：政府的政策调整也可能影响厨师证抵扣社保的具体数额。

为了获得准确的信息，建议咨询当地的社保机构或通过官方渠道查询最新的社会保险政策，由于政策可能会发生变化，建议定期关注相关政策的最新动态，以便及时了解厨师证能否交社保以及能交多少社保的最新信息。