如果您不在学校，想要考取厨师证书，您可以考虑以下几种途径：

1、在线学习平台：现在有许多在线学习平台提供烹饪课程和证书培训，您可以在这些平台上注册并完成必要的课程，通过考试后可以获得相应的证书，哔哩哔哩、网易云课堂、腾讯课堂等在线教育平台上都有烹饪课程。

2、职业培训机构：您可以在当地的职业培训机构报名参加厨师培训班，这些机构通常会提供专业的教学和认证服务，帮助您获得厨师证书，在选择培训机构时，请确保它们具有良好的声誉和正规的办学许可。

3、自学：如果您有自学能力，可以通过购买烹饪书籍、观看烹饪视频教程或参加烹饪研讨会来学习烹饪技巧和理论知识，在自学过程中，您可以不断实践和改进自己的技能，最终达到获得厨师证书的水平。

4、实习经验：如果您有机会在餐厅、酒店或其他餐饮企业实习，可以积累实践经验并获得相关工作经验，在实习期间，您可以向有经验的厨师学习并了解行业规范和工作流程，这将有助于您在获得厨师证书时更加自信。

5、考取助理厨师资格：如果您目前没有厨师证书，可以先考取助理厨师资格证书，助理厨师通常需要接受为期几个月的培训，并通过理论和实践考核，获得助理厨师资格证书后，您可以继续学习和提高自己的技能，最终获得正式的厨师证书。

6、参加短期课程或工作坊：许多城市和地区会定期举办短期课程或工作坊，专门教授烹饪技巧和理论知识，这些课程通常为期几天到几周，费用相对较低，适合希望快速获得技能的人。

无论您选择哪种途径，都需要付出努力和时间来学习和提高自己的技能，在准备厨师证书的过程中，建议您关注以下几点：

1、选择合适的培训机构或课程平台，确保教学质量和认证标准。

2、制定学习计划，合理安排时间和学习内容。

3、积极参与实践操作，将理论知识与实际操作相结合。

4、保持耐心和毅力，不断学习和进步。

5、考虑获取多个证书，以增加就业机会和职业发展。

不在学校的情况下考取厨师证书需要您的努力和坚持，通过选择合适的途径和方法，您将能够顺利地获得所需的技能和证书，为未来的职业生涯打下坚实的基础。