在开设中餐店之前，了解并遵守相关的法规和标准是非常重要的，开设中餐店需要取得相应的营业执照，并且根据《食品安全法》规定，从事食品生产经营的单位必须取得食品生产经营许可证、食品经营许可证或者餐饮服务许可证。

对于厨师证的要求，这取决于你所在的地区和具体的行业规定，以下是一些可能的情况：

1、地方性法规：不同地区的法规可能会有所不同，有些地区可能要求所有从事食品加工和销售的人员都持有有效的健康证明和卫生培训证书。

2、食品安全法：根据《食品安全法》，从事食品生产经营的单位和个人应当依法取得相关证件，包括食品生产经营许可证、食品经营许可证或餐饮服务许可证，根据该法律，从事接触直接入口食品工作的人员（如厨师）还需要具备健康证明和培训合格证明。

3、餐饮业标准：餐饮行业有自己的一套标准和要求，这些通常由国家相关部门制定，厨师作为直接与顾客接触的工作人员，其健康状况和专业技能直接影响到食品安全和服务质量，因此厨师证可能是必需的。

4、特殊许可：在某些情况下，如果你的餐厅提供特殊饮食需求（比如素食、无麸质饮食等），你可能还需要获得相应的特殊许可。

5、在线平台：随着互联网的发展，许多在线平台和应用程序提供了便捷的注册流程，在这些平台上，你可能需要上传厨师的健康证明和其他相关材料来证明你的资质。

6、个人经验：如果你有在知名餐厅工作的经验，或者拥有良好的职业背景，这可能会成为你申请厨师证时的一个加分项。

7、持续教育：餐饮行业是一个快速发展的行业，新的食品安全法规和标准不断更新，持续教育和培训对于保持合法经营至关重要。

8、咨询专业人士：在开店前，最好咨询当地的食品安全监管部门或律师，了解具体的法规要求和操作指南。

是否需要厨师证取决于你所在地区的具体法规、行业标准以及你的个人情况，建议在开店前详细了解当地法律法规，并咨询专业人士以确保合规。