中级厨师证是餐饮行业中一个重要的职业资格认证，它证明了持证人在烹饪技艺和厨房管理方面达到了一定的专业水平，对于持有中级厨师证的人来说，如果没有使用这个证书，可能会有以下几个方面的影响：

1、就业机会减少：在餐饮行业，拥有中级厨师证的求职者通常会比没有此类证书的竞争者更受雇主青睐，如果一个中级厨师没有使用自己的厨师证，可能会发现很难找到工作，尤其是在竞争激烈的餐饮服务行业。

2、薪资待遇降低：许多雇主在招聘时会考虑应聘者是否持有相关的职业资格证书，如果一个中级厨师没有厨师证，他们可能会发现自己的薪资待遇不如那些有证书的同行。

3、晋升机会受限：在餐饮行业中，晋升通常与个人的技能、经验和专业知识有关，如果没有使用中级厨师证，持证人可能会发现自己在职业发展上受到限制，难以获得更高的职位或更好的工作条件。

4、失去学习新技能的机会：随着餐饮行业的快速发展，新的烹饪技术和趋势不断涌现，如果一个中级厨师没有利用厨师证来提升自己的技能，他们可能会错过学习新技术和了解行业动态的机会，从而影响他们的职业发展。

5、影响个人品牌：在社交媒体和网络时代，拥有专业的厨师证可以增强个人品牌的可信度，如果没有使用这个证书，持证人可能会失去一些客户的信任，这在建立长期客户关系和口碑营销方面可能是不利的。

6、错失培训和教育机会：许多餐饮业提供在职培训和进修课程，这些课程可以帮助厨师提高专业技能和知识，如果没有使用厨师证，持证人可能会错过参加这些培训的机会，从而无法持续提高自己的职业技能。

7、影响职业稳定性：在经济不景气或行业竞争加剧的情况下，没有使用厨师证的中级厨师可能会面临更大的就业压力，如果他们所在的餐厅经营不善，他们可能会失去工作，从而影响到他们的职业稳定性。

8、影响个人成就感：对于许多厨师来说，拥有厨师证不仅是职业生涯的一部分，也是对自己烹饪技艺的一种肯定，如果没有使用这个证书，持证人可能会感到自己的努力没有得到认可，这可能会影响到他们的工作满意度和个人成就感。

9、社会认同感下降：在某些地区，拥有特定的职业资格认证可能会带来一定的社会地位和认同感，如果没有使用厨师证，持证人可能会感觉自己的社会价值受到了质疑，这可能会影响到他们的自信心和社交生活。

10、影响家庭生活质量：对于那些有家庭的中级厨师来说，如果他们没有使用厨师证来提升自己的收入，他们可能会感到经济压力，这可能会影响到家庭生活的质量和幸福感。

虽然中级厨师证是一个有用的职业资格认证，但它并不是衡量一个人是否适合某个职位的唯一标准，对于那些希望在餐饮行业中取得成功的人来说，拥有并有效利用厨师证是非常重要的。