1、国家人力资源和社会保障局（人社部）或其下属的职业技能鉴定中心，这是颁发职业资格证书的官方机构，负责对申请者进行考核、评定并颁发相应的证书。

2、各地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，这些地方机构在完成国家层面的考核后，会将合格的申请者信息上报给国家人力资源和社会保障局，由后者最终确认并加盖印章。

3、各地方食品药品监督管理局（食药监），对于某些特定行业的厨师证（如餐饮服务行业），可能还需要通过食品药品监督管理局的审核和认证。

4、相关行业协会或专业组织，某些特定的行业，如酒店管理、烹饪艺术等，可能会有自己的行业协会或专业组织，它们也会参与厨师证的审核和发放过程。

5、国际性的认证机构，在一些情况下，如果厨师证是面向国际市场，或者需要满足某些国际标准，可能会涉及到国际认证机构的参与。

6、地方政府或相关部门，在某些地区，地方政府或相关部门也可能参与到厨师证的发放过程中，特别是在地方特色餐饮或小型餐饮业较为发达的区域。

7、其他第三方机构，在某些特殊情况下，如紧急情况或特殊需求，可能会涉及到其他非官方的第三方机构提供临时性的盖章服务。

具体到新版厨师证的办理流程，以下是一般步骤：

1、准备材料：包括个人身份证明、学历证明、健康证明等。

2、报名考试：根据所在地区的规定，参加相应的职业技能培训和考试。

3、成绩合格：考试通过后，获得成绩合格证明。

4、提交申请：向当地人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心提交申请，填写申请表及相关材料。

5、审核确认：相关部门对申请者的材料进行审核，确认是否符合条件。

6、颁发证书：审核通过后，由官方机构为申请人颁发新版厨师证。

7、领取证书：持证人按照指定时间前往指定地点领取新颁发的厨师证。

需要注意的是，不同地区的具体操作流程和要求可能会有所不同，因此在办理新版厨师证时，应咨询当地的人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，了解最新的政策和流程，随着政策的更新和技术的发展，新版厨师证的办理方式和要求可能会发生变化，因此保持关注官方发布的最新消息是非常重要的。