去香港做厨师是否需要厨师证，这取决于你打算从事的职位类型和工作性质，以下是一些常见的情况：

1、酒店或餐厅厨师：在很多国家和地区，包括香港，酒店和餐馆的正式员工通常需要有相关的职业证书或者厨师资格认证，以证明他们具备必要的烹饪技能和知识，在香港，如果你计划成为全职的酒店厨师，你可能需要取得由香港烹饪学院（Hong Kong Culinary Institute）颁发的专业证书，或者是国际认可的厨艺资格证书如美国烹饪艺术协会（Culinary Arts Institute）的认证，你还需要通过相应的面试和体检程序，并满足雇主对工作经验、年龄和健康状况的要求。

2、私人厨师：如果你打算成为私人厨师，那么是否持有厨师证可能不那么重要了，因为私人厨师通常是根据客户的要求提供餐饮服务的，不过，为了确保服务质量和专业性，有些客户可能会要求私人厨师拥有一定的资质证书。

3、食品服务行业：如果你打算进入食品服务行业，比如快餐店、咖啡厅等，这些地方通常不会要求你有厨师证，但是会看重你的个人能力、服务态度和经验。

4、创业开设餐厅：如果你是想自己开餐厅，那么你需要获得相关的营业执照、食品安全许可证以及卫生检查合格证明，虽然不一定需要厨师证，但至少需要有一定的餐饮业知识和实践经验。

5、特殊饮食需求：对于有特殊饮食需求的顾客，例如无麸质、素食、清真等，厨师需要能够制作符合这些要求的餐食，在这种情况下，持有相关证书会是一个加分项。

无论你在香港还是其他国家工作，成为一名合格的厨师都需要通过专业的培训和认证过程，获取厨师证不仅有助于提升你的职业形象，还能增加你在求职过程中的竞争力，并且有利于你在工作中获得更好的发展机会，建议在决定是否要考取厨师证前，先了解你所在行业的具体要求，并考虑自己的职业规划和目标。