特级厨师证的等级分级是一个复杂的过程，它涉及到对厨师专业技能、工作经验、创新能力以及教育背景等多方面的评估，特级厨师通常指的是拥有最高级别的烹饪技能和专业知识的人。

以下是特级厨师等级划分的一般流程：

1、初级厨师：这是最基础的级别，主要针对那些刚开始学习烹饪的学生或者没有太多实践经验的厨师，他们需要通过一系列的考核来证明他们具备基本的烹饪知识和技能。

2、中级厨师：在通过了初级阶段的考核后，厨师可以进入中级阶段，这个阶段的考核更加严格，包括对食材处理、烹饪技巧、菜品创新等方面的测试，中级厨师通常已经具备了一定的工作经验，能够独立完成各种复杂菜肴的制作。

3、高级厨师：高级厨师是在中级基础上进一步提升的结果，他们不仅需要掌握高级烹饪技巧，还应该具备一定的管理经验和创新能力，高级厨师往往在某一菜系或烹饪领域有着深厚的造诣，能够为餐厅带来独特的风味。

4、特级厨师：特级厨师是烹饪领域的顶尖人物，他们不仅技艺高超，而且对烹饪艺术有深刻的理解和独到的见解，特级厨师通常在某一特定的菜系或烹饪风格上有卓越的成就，他们的菜品常常成为业界的标杆。

5、评委/裁判：除了厨师本身，还有一些专业人士担任评委或裁判的角色，他们负责对厨师的技能进行评估，确保评审过程的公正性和专业性，评委或裁判通常具有丰富的行业经验和专业知识，能够从多个角度对厨师的表现进行评价。

6、认证机构：特级厨师证书的颁发通常由专业的认证机构进行，这些机构会定期组织考试和评审活动，以确保获得特级厨师证书的厨师符合标准，认证机构通常会对申请者的背景、工作经历、技能水平等进行严格的审查。

7、终身制：在某些国家或地区，特级厨师证书可能是一种终身制的职业资格，这意味着持有者可以在职业生涯中不断地更新知识和技能，保持其专业水平的领先地位。

需要注意的是，不同国家和地区对于特级厨师的定义和评定标准可能会有所不同，了解当地的具体规定和要求是至关重要的，随着烹饪行业的不断发展和变化，特级厨师的定义和评定标准也可能随之调整。