要考取香港厨师证，最快的方式是参加由香港烹饪学院或相关教育机构提供的培训课程，以下是一些步骤和建议：

1、确定培训课程：你需要确定你想要参加的培训课程，香港烹饪学院、国际厨艺学院（ICBC）或其他认证机构通常会提供各种级别的课程，包括初级、中级和高级厨师培训。

2、选择课程：根据你的烹饪技能和经验，选择一个适合你的课程，如果你没有烹饪经验，可能需要从基础课程开始，如果你已经有一段时间的烹饪经验，你可能想要参加更高级的厨师培训课程。

3、报名：一旦选择了课程，你需要在官方网站上完成报名手续，你可能需要填写一些个人信息，并支付学费。

4、学习课程内容：在培训期间，你应该认真学习课程中的所有内容，这可能包括理论知识、实践技能、食品安全和卫生知识等，确保你理解每个主题，并尽可能多地实践。

5、参加考试：在完成课程后，你需要参加考试来证明你已经掌握了所需的知识和技能，考试通常包括理论测试和实践操作，确保你充分准备，以便在考试中取得好成绩。

6、获得证书：如果你通过了考试，你将获得香港厨师证，这是一个证明你具备专业烹饪技能和知识的证书，可以在香港的餐厅或酒店工作。

7、持续教育：虽然你已经获得了厨师证，但为了保持这个证书有效，你可能需要定期参加继续教育课程，这些课程可以帮助你更新你的知识和技能，并保持对最新的烹饪趋势的了解。

8、考虑工作经验：除了通过考试外，你还可以考虑通过实际工作经验来获得厨师证，这可以通过在餐厅或酒店工作来实现，这需要时间和努力，并且可能需要一定的经验和技能。

要快速获得香港厨师证，你需要选择合适的培训课程，认真学习课程内容，并通过考试，持续教育和实践经验也是保持厨师证有效性的重要途径。