没有厨师证能开店吗？这个问题的答案取决于你打算开设的店铺类型、所在地以及当地的法律法规。

在大多数情况下，如果你打算开设的是餐馆、快餐店、咖啡馆、酒吧等餐饮服务场所，那么你需要获得相应的食品经营许可证，这通常需要通过相关部门的申请和审批，包括但不限于工商注册、食品安全许可、卫生许可证等，这些证件的获取并不完全依赖于你是否持有厨师证书，而是更侧重于你的经营资质和食品安全管理能力。

如果你打算开设的是家庭式餐厅或小规模的快餐店，并且你的菜品主要是自己制作的，那么你可能需要一些基本的烹饪技能和知识，在这种情况下，虽然你可能不需要正式的厨师证书，但为了确保食品安全和卫生，你仍然需要了解并遵守相关的食品安全法规。

在某些国家和地区，对于小型家庭式餐厅或街头小吃摊，可能允许没有正式厨师证书的经营者存在，这通常伴随着一些限制，比如对食材来源、卫生条件等方面的要求，这类经营者通常需要定期接受检查，以确保他们的业务符合当地法律法规。

如果你打算开店，以下是一些建议：

1、了解当地法律法规：你需要了解你所在地区的法律法规，特别是关于食品经营的规定，这包括是否需要食品经营许可证、是否需要特定的卫生标准等。

2、获取必要的许可证：根据你的店铺类型和所在地的法律要求，你可能还需要获得其他类型的许可证，如商业营业执照、消防安全证明等。

3、学习相关技能：即使你不需要正式的厨师证书，你仍然需要具备一定的烹饪技能和知识，以便能够制作出安全、美味的食物。

4、建立良好的供应链：为了保证食品的质量，你需要建立可靠的供应商网络，确保食材的来源可靠、新鲜且符合卫生标准。

5、保持卫生和清洁：无论你是否拥有厨师证书，保持厨房和餐厅的清洁和卫生是非常重要的，你需要遵循食品安全规范，确保顾客的健康和安全。

6、定期接受检查：作为一家食品经营单位，你需要定期接受政府部门的检查，以确保你的业务符合所有规定。

7、考虑聘请专业人士：如果你没有足够的时间和资源来管理你的餐厅，你可以考虑雇佣一位有经验的厨师或食品经理来帮助你。

没有厨师证是否能开店取决于你的店铺类型和所在地的法律法规，在开店之前，你需要了解并遵守当地的食品安全法规，并确保你的经营符合所有必要的标准。