人社局厨师证办理的时间长度会因不同地区和具体办理流程的不同而有所变化，从申请到拿到厨师证大概需要以下步骤：

1、报名与资格审查：首先你需要在指定的报名时间内进行线上或线下的报名，并提交相关的资料进行资格审查，这一阶段可能需要几天时间。

2、理论考试：通过资格审查后，你将参加由人社局组织的理论考试，这个考试通常包括对食品安全法规、厨房操作规程等相关知识的测试，考试时间一般在3-4个小时。

3、实操考核：理论考试合格后，你将进入实操考核环节，在这一阶段，你将接受现场模拟操作考核，考核内容可能包括切菜、炒菜、烹饪技巧等实际操作项目，实操考核的时间通常为半天至一天不等。

4、面试：实操考核合格后，你可能需要进行面试，面试官会根据你的理论知识和实操能力进行提问，评估你的综合技能水平，面试时间一般在1-3小时之间。

5、公示与领取证书：面试通过后，你的信息会在人社局官网上公示，公示期一般为7天，公示无异议后，你将收到通知，按照要求领取厨师证。

根据以上流程，整个办理厨师证的时间大约在20天左右，但这只是一个大致的估计，实际办理时间可能会因各种因素（如节假日、考试安排、审核进度、公示时间等）而有所不同，如果你计划办理厨师证，建议提前了解当地人社局的具体流程和时间安排，以便做好充分的准备。