中级厨师证是厨师职业资格的一种认证，它证明持证人具备了一定的烹饪技能和理论知识，在某些情况下，持有中级厨师证可能并不总是有用或必要的，以下是一些情况，说明为什么中级厨师证可能没用：

1、竞争激烈的就业市场：在餐饮业竞争日益激烈的今天，很多雇主更看重实际工作经验和技能，而不是证书，如果你没有相关的工作经验，即使你有中级厨师证，也可能找不到工作。

2、技术更新迅速：餐饮行业的技术不断更新，新的烹饪技术和设备层出不穷，拥有中级厨师证的人需要不断学习和适应这些变化，否则他们的技能很快就会过时。

3、个人品牌建设：在当今社会，个人品牌同样重要，如果你没有建立自己的品牌，即使有中级厨师证，也难以在行业内获得认可。

4、工作环境变化：餐饮业的工作环境可能会发生变化，比如从传统厨房到现代化的中央厨房，这种变化可能会影响对厨师技能的需求。

5、地域性差异：不同地区的餐饮业对厨师的需求不同，在一些地区，高级厨师的需求可能更大，而在其他地方，中级厨师可能就足够。

6、薪资待遇：在某些情况下，初级和中级厨师之间的薪资差距可能不大，拥有中级厨师证的人可能需要通过提升自己的技能来争取更高的薪资待遇。

7、行业转型：随着科技的发展，餐饮业也在向数字化、智能化方向发展，拥有中级厨师证的人可能需要学习新技术，以适应行业的转型。

8、健康和安全：在某些情况下，持有中级厨师证的人可能因为健康或安全问题而被要求参加特定的培训课程。

9、法律和规定：在某些国家或地区，可能有特定的法律或规定要求厨师必须持有特定级别的证书才能工作。

面对这样的情况，中级厨师证持有人可以采取以下措施：

1、继续学习和提升：通过参加专业培训课程、获取新的证书或者参加烹饪研讨会等方式，不断提升自己的技能和知识。

2、建立个人品牌：通过社交媒体、博客或者参与公共活动等方式，建立自己的个人品牌，提高自己在行业内的知名度。

3、拓展技能范围：除了烹饪技能，还可以学习其他相关技能，如食品卫生、食品安全、营养学等，以提高自己的竞争力。

4、考虑转行：如果餐饮业的环境不利于你发展，可以考虑转向其他行业，寻找更适合自己发展的领域。

5、灵活应对：对于无法改变的情况，要学会灵活应对，寻找其他的工作机会或者创业途径。

中级厨师证虽然是一种职业资格认证，但它并不是衡量一个人是否适合从事厨师工作的唯一标准，拥有中级厨师证的人应该注重自身的发展和提升，以适应不断变化的行业环境。