要考取杭州厨师证，最快的方式通常是通过官方认证的培训机构报名参加培训课程，并通过考核获得证书，以下是一些步骤和建议：

1、了解要求：你需要了解杭州厨师证的具体要求，包括年龄、学历、工作经验等条件，这些信息可以在杭州市人力资源和社会保障局的官方网站上找到。

2、选择培训机构：选择一个有良好口碑和专业资质的培训机构，你可以通过互联网搜索、咨询朋友或同事来获取推荐。

3、报名培训：在确定了培训机构之后，你需要按照机构的要求进行报名，报名需要提交个人资料、身份证明、学历证明等文件。

4、参加培训：根据培训计划参加烹饪技能培训，培训内容可能包括理论知识、实践操作、食品安全知识等，确保你在培训期间认真学习，掌握必要的技能和知识。

5、考试准备：完成培训后，你需要参加由培训机构组织的考试，考试通常包括理论考试和实操考试两部分，你需要提前准备好考试所需的材料，如身份证、准考证等。

6、参加考试：在指定的时间和地点参加考试，考试前要仔细阅读考试规则，确保自己熟悉考试流程。

7、等待结果：考试结束后，耐心等待成绩公布，如果考试合格，你就可以领取杭州厨师证了。

8、持续学习：即使你已经获得了杭州厨师证，也要保持学习和提升自己的技能，因为餐饮行业是一个不断发展的行业，只有不断学习和进步，才能在这个行业中保持竞争力。

9、注意时效性：有些地区可能对厨师证的发放有一定的时效性要求，例如每年或每两年更新一次，要注意检查当地的政策，确保你的厨师证是最新的。

10、其他途径：除了正规培训和考试之外，你还可以考虑参加职业学校的课程或者私人厨师培训班，这些途径可能更灵活，但可能需要更多的时间和精力去准备考试。

考取杭州厨师证需要一定的时间和努力，但只要你遵循上述步骤，并保持积极的态度，就一定能够成功获得这个宝贵的证书，不要忘记享受烹饪的乐趣和成就感！