在80年代，厨师职业的认证与今天相比，并没有一个统一的级别制度，但是可以想象当时的情况，那时，由于缺乏现代的职业资格证书体系，厨师职业的等级划分并不像现在这样明确和系统，但我们可以基于当时的条件来推测可能的级别划分。

1、初级厨师：这个级别的厨师通常是从基础的厨房工作开始，如切菜、洗菜、配菜等，他们需要有较强的基本技能和良好的工作态度。

2、中级厨师：随着经验的积累，这些厨师能够处理更复杂的烹饪任务，比如独立负责一桌宴席的准备和操作，他们通常对食材有一定的了解，并能够进行简单的烹饪创新。

3、高级厨师：这类厨师通常具备丰富的烹饪经验和高水平的技术能力，能够独立设计菜单，并在大型宴会或活动中担任主厨角色，他们对于食材的处理和菜品的制作有着深入的了解，并能在压力下保持冷静。

4、特级厨师：这是最高级别的厨师，他们不仅拥有深厚的烹饪功底，还具备卓越的领导能力和创新思维，在业界享有盛誉，是很多餐馆和酒店争相聘请的对象。

5、大师级厨师：这通常是指那些在某一特定领域内技艺超群，具有国际影响力的厨师，他们的作品往往代表了该领域的最高水平，并且常常被邀请参与国际性的烹饪大赛。

6、名厨：这个级别的厨师通常指的是那些在国际上获得过荣誉，或者在某个地区享有极高声誉的厨师，他们的工作不仅仅限于烹饪本身，还包括了对美食文化的推广和传播。

7、大厨：在大厨这一级别中，厨师不仅需要有高超的烹饪技巧，还需要具备管理大型餐饮团队的能力，他们往往是餐厅或酒店的核心人物，负责制定菜单、监督厨房运作以及处理突发事件。

8、首席大厨：在顶级餐厅中，首席大厨是厨师团队的领导者，负责整个厨房的运营和管理，他们需要具备全面的管理能力，包括人员调配、成本控制、质量控制以及客户关系维护等。

9、行政总厨：在高级酒店或大型餐饮集团中，行政总厨是一个非常重要的职位，他们不仅是厨房的管理者，还要参与到整个餐饮业务的战略规划和决策中。

10、餐饮总监/总经理：在更高级别的餐饮企业中，厨师的地位会有所下降，但他们仍然是餐饮业务的重要组成部分，餐饮总监或总经理负责整个企业的运营管理，包括市场营销、客户服务、财务预算等。

是基于对那个时代厨师职业的一个假设性描述，在80年代，厨师职业的认证和等级划分并不像今天这样明确和系统，随着时间的推移和社会的发展，厨师职业的认证体系逐渐完善，形成了一套更加科学和规范的体系。