关于厨师证国家是否有取消的问题，需要澄清的是，中国并没有官方宣布取消厨师证，根据《中华人民共和国职业教育法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营的从业人员必须取得相应的职业资格证书，其中就包括了厨师证。

中国的厨师证通常由人力资源和社会保障部门或其授权的机构颁发，旨在确保从事食品加工、烹饪等工作的人员具备必要的专业知识和技能，从而保障食品安全和消费者健康，如果某个人持有厨师证，那么他/她就是经过正规培训并符合相关标准的专业人士。

至于“取消”一词，可能是指某种政策调整或者证书发放方式的变化，从目前的情况来看，没有官方文件或通知表明中国已经取消了厨师证，如果存在关于取消厨师证的讨论或猜测，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关行业协会，以获取最准确和最新的信息。

厨师证的有效性和认可度可能会受到一些因素的影响，比如行业规范的更新、法律法规的变动等，持有厨师证的个人应当关注相关政策动态，确保自己的专业技能和资格符合最新的标准，对于有意进入餐饮行业的人来说，考取厨师证是进入这一行业的一个基本要求，也是提升个人职业竞争力的重要途径。