中餐厨师证的考取通常需要通过官方的考核和认证程序，自考（自学考试）并不是获取这一证书的途径之一，如果你想要成为专业的中餐厨师，你应该考虑以下几种途径：

1、参加职业培训课程：很多职业学校或培训机构会提供中餐烹饪相关的专业课程，完成这些课程后，你将有资格参加由相关部门举办的考试，以获取中餐厨师证书。

2、报名参加职业技能鉴定中心：中国的职业技能鉴定中心负责组织和实施各类职业技能等级证书的考核工作，你可以根据自己所在地的情况，选择相应的职业技能鉴定中心进行报名。

3、参加国家承认的学历教育：虽然自考不是获得中餐厨师证的途径，但一些成人高校和职业技术学院提供了与餐饮管理、烹饪艺术等相关专业的课程，完成学业后，可以申请相应的职业资格证书。

4、直接向相关行业协会申请：中国烹饪协会等行业协会可能提供行业认可的技能认证，通过他们的培训和考核，可以获得行业内认可的中餐厨师资格。

5、参加政府或企业组织的培训项目：有些地方政府或大型企业会举办针对中餐烹饪人员的培训项目，完成项目后可以获得官方认证的厨师证书。

6、自学并考取相关证书：如果以上方法都不适用，你也可以选择自学，然后参加国家承认的学历教育，或者参加职业技能鉴定中心的考核，考取相应的职业资格证书。

7、咨询专业教育机构：联系专业的烹饪教育机构，了解他们是否提供中餐厨师的培训课程，并询问是否有考取证书的途径。

在准备考取中餐厨师证的过程中，你需要关注以下几个方面：

了解报考条件和流程：每个地区对于中餐厨师证的报考条件和流程可能有所不同，你需要提前了解清楚。

选择合适的培训机构：选择一个有良好口碑和正规资质的培训机构进行学习。

掌握专业知识和技能：中餐烹饪是一门技术活，除了理论知识外，还需要大量的实践操作经验。

准备考试材料：了解考试内容和形式，准备好相关的教材、参考书和模拟试题等。

合理安排时间：学习和备考是一个长期的过程，需要合理安排时间，确保有足够的时间来准备考试。

保持积极态度：学习过程中可能会遇到困难和挫折，保持积极的态度，坚持不懈是成功的关键。

通过正规的教育和培训途径获得中餐厨师证是最为稳妥的方式，自考虽然也是一种途径，但它通常不被视为官方认证，因此在求职时可能不如经过正规培训的厨师证书有优势。