新东方毕业的厨师是否持有厨师证，这取决于他们所参加的培训课程和认证程序，新东方作为一家知名的烹饪教育机构，通常会为学生提供专业的烹饪技能培训，并帮助他们获得相应的职业资格认证。

在许多国家和地区，成为一名合格的厨师通常需要通过以下几种方式之一来获取证书：

1、国家或地方认可的烹饪学校提供的文凭：这些学校会提供正规的烹饪教育，并通过考试和实习等方式帮助学生获得官方的烹饪资格证书。

2、国际认可的烹饪证书：一些国际性的烹饪组织，如美国烹饪学院（Culinary Institute of America, CIA）等，提供国际认可的烹饪证书，这些证书在全球范围内被广泛认可。

3、私人厨师培训机构颁发的证书：有些私人厨师培训机构也会提供培训课程，并在学员完成课程后颁发证书，虽然这些证书可能不如官方证书那么有名，但它们对于某些雇主来说可能是有效的。

4、在线课程和认证：随着在线教育的兴起，一些烹饪学校也提供了在线课程，学生可以通过完成课程并通过在线测试来获得证书。

对于新东方的学生来说，他们可能会选择上述任何一种方式来获得他们的厨师证，新东方通常会与这些机构合作，确保其毕业生能够顺利地获得所需的证书。

如果你正在考虑成为新东方的一名毕业生，并且想要获得厨师证，建议你直接联系学校的招生办公室或者查看学校的官方网站，以获取最新的信息和指导，你也可以咨询已经从新东方毕业的校友，了解他们的经历和建议。