在准备厨师证考试时，选择一些容易掌握和理解的题目是提高通过率的关键，以下是一些建议：

1、理论知识题：

- 熟悉烹饪原理、食材特性、调味品知识等基础知识点。

- 了解食品安全法规、厨房卫生标准等。

- 掌握不同菜系的特点和烹饪技巧。

2、实操技能题：

- 练习基本的刀工，如切丁、切片、剁块等。

- 学会使用各种厨具，如炒锅、烤箱、微波炉等。

- 掌握基本的烹饪方法，如炒菜、煮、蒸、炖、烤等。

3、案例分析题：

- 阅读并分析一道菜品的制作过程，包括选材、处理、调味、装盘等环节。

- 根据题目要求，设计出符合要求的菜品。

- 评估菜品的味道、色泽、口感等方面是否达到预期效果。

4、模拟考试题：

- 定期进行模拟考试，检验自己的学习成果。

- 注意时间管理，确保在规定时间内完成所有题目。

- 分析模拟考试中的错误，找出自己的薄弱环节并加以改进。

5、选择题和判断题：

- 这类题目通常比较简单，容易得分。

- 需要对知识点有清晰的认识，才能快速准确地做出正确答案。

6、填空题：

- 这类题目考察的是记忆能力，需要对知识点有深入的理解。

- 可以通过查阅资料或询问他人来提高答题速度和准确性。

7、简答题：

- 这类题目考察的是理解和分析能力，需要对知识点有深刻的把握。

- 可以通过总结归纳、举例说明等方式来回答这类问题。

8、论述题：

- 这类题目考察的是综合运用所学知识的能力，需要对知识点有全面的理解。

- 可以通过列举实例、提出观点等方式来展示自己的思考过程和观点。

9、案例分析题：

- 这类题目考察的是解决问题的能力，需要对知识点有灵活运用。

- 可以通过分析问题、提出解决方案等方式来展示自己的思考过程和能力。

为了提高通过率，可以采取以下措施：

制定学习计划：合理安排学习时间，确保每个知识点都得到充分的复习和练习。

多做练习：通过大量的练习来巩固知识点，提高解题速度和准确率。

请教他人：向老师或同学请教不懂的问题，及时解决困惑。

参加培训班：如果条件允许，可以参加专业的培训班，获得更系统的指导和帮助。

保持积极心态：相信自己的努力和付出，保持积极向上的心态面对考试。

在准备厨师证考试时，要有针对性地选择题目进行练习，不断提高自己的理论知识水平和实践操作能力，要注意调整心态，以积极的态度面对考试。