初级厨师证的自考，即自学考取初级厨师职业资格证书的过程，通常需要遵循以下步骤：

1、了解政策和要求：您需要了解当地的职业技能鉴定机构或人力资源和社会保障部门发布的关于初级厨师证考试的政策和具体要求，不同地区可能有不同的规定，因此请务必查阅最新的官方信息。

2、选择教材和辅导资料：根据政策要求，您可能需要购买或下载一些官方推荐的教材和辅导资料，这些资料通常包括理论知识、实操技能和案例分析等内容。

3、制定学习计划：根据自己的时间和能力，制定一个合理的学习计划，确保您有足够的时间来学习和准备考试，同时也要留出时间来练习实际操作技能。

4、系统学习理论知识：按照教材中的内容，系统地学习相关的理论知识，这可能包括食材知识、烹饪技巧、食品安全、卫生标准等。

5、实践操作技能：除了理论知识的学习，还要注重实践操作技能的培养，可以通过模拟考试、实际操作等方式来提高自己的动手能力。

6、参加模拟考试：在备考过程中，可以参加一些模拟考试来检验自己的学习成果，这有助于发现自己的不足之处，并及时调整学习策略。

7、报名参加考试：在通过模拟考试后，您可以按照当地的规定报名参加正式的考试，准备好身份证、准考证等相关材料，按时参加考试。

8、考试前的准备：考试前要仔细阅读考试指南，了解考试流程和注意事项，准备好考试所需的工具，如笔、橡皮等。

9、考试过程：在考试当天，保持冷静，认真答题，遵守考场规则，注意时间管理。

10、查询成绩和领取证书：考试结束后，耐心等待成绩公布，如果通过了考试，按照规定的时间和地点领取初级厨师证。

11、持续学习和提升：获得初级厨师证后，不要停止学习和提升，继续关注行业动态，参加培训课程，提高自己的专业技能和综合素质。

自学考取初级厨师证需要一定的时间和精力投入，建议您根据自己的实际情况制定一个切实可行的学习计划，并保持坚持不懈的精神，也可以寻求专业人士的帮助和指导，以便更快地掌握相关知识和技能。