要考取厨师证，您需要先了解当地相关部门的具体要求和流程，厨师证通常由国家认可的专业机构颁发，比如中国烹饪协会或地方人力资源和社会保障局下属的职业资格认证中心。

由于我无法提供实时的信息，以下是一般步骤：

1、确定考试地点和机构：首先确认厦门当地的职业资格认证中心或官方指定的培训机构，这些机构会负责组织相关的考试和培训工作。

2、报名参加培训课程：前往上述机构咨询报名事宜，并选择适合的厨师培训课程，根据个人情况选择合适的班次，有些机构可能提供线上课程。

3、准备考试材料：在参加培训之前，准备好所有必需的材料，如身份证、学历证明、照片等。

4、参加理论和实操考试：完成规定的培训后，参加理论考试和实操考核，理论考试可能包括专业知识测试、法律法规等；实操考核则要求考生展示烹饪技能。

5、等待证书发放：通过考试后，等待官方发放厨师证，证书通常会在一定时间内邮寄到家，或者考生可以亲自到指定地点领取。

6、持续学习和提升：获得证书后，继续参加相关培训和考核，保持专业技能的更新，以应对行业发展的需要。

至于“最快的”这一说法，这取决于多个因素，包括你所在的城市、培训机构的效率、你的学习能力以及你对考试的准备程度，一些城市可能有更快的培训和考试流程，但总体而言，获取厨师证的过程可能需要几个月的时间。

为了加快进程，你可以采取以下措施：

选择信誉良好的培训机构：确保所选的培训机构有良好的口碑和高效的教学资源。

利用网络资源：现在许多在线平台也提供职业技能培训和考试辅导，可以节省时间。

提前规划：尽早开始准备，预留足够的时间来学习理论知识和实践技能。

高效学习：制定学习计划并严格执行，保证有足够的时间进行复习和练习。

积极沟通：与培训机构的工作人员保持良好的沟通，及时解决疑问和问题。

信息是通用的建议，具体情况可能会有所不同，建议直接咨询当地相关部门或专业的培训机构以获取最准确的指导。