中国厨师证分为几个等级，具体可以分为初级、中级和高级三个等级。

1、初级厨师：这是入门级别的厨师证书，主要针对没有从事过烹饪工作或者只有基础烹饪技能的人士，通过初级厨师考试，可以获得相应的证书，证明持有者具备基本的烹饪技能和知识。

2、中级厨师：中级厨师证书适用于有一定烹饪经验和技能的人士，在获得初级厨师证书的基础上，需要通过中级厨师考试，才能获得中级厨师证书，中级厨师证书的持有者通常具备较丰富的烹饪知识和技能，可以独立完成各种复杂的菜品制作。

3、高级厨师：高级厨师证书是最高级别的厨师证书，适用于具有丰富烹饪经验和高超技艺的专业人士，在获得中级厨师证书的基础上，需要通过高级厨师考试，才能获得高级厨师证书，高级厨师证书的持有者通常具备极高的烹饪技艺和创新能力，能够独立设计并执行各种高端菜品。

获得厨师证书的过程通常包括以下步骤：

1、报名：首先需要在指定的培训机构报名参加厨师培训班，学习相关的烹饪知识和技能。

2、培训：参加培训班进行系统的理论学习和实践操作训练，确保掌握必要的烹饪技能和知识。

3、考试：通过培训后，参加相应的厨师考试，初级厨师考试通常包括理论知识和实际操作两部分，而中级和高级厨师考试则更加注重实际烹饪技能的考核。

4、颁发证书：考试合格后，由相关部门颁发相应的厨师证书，初级、中级和高级厨师证书分别代表了不同的烹饪水平和技能水平。

5、持证上岗：获得相应等级的厨师证书后，可以在相关餐饮企业或酒店等机构正式从事烹饪工作。

需要注意的是，不同国家和地区对于厨师证书的分类和要求可能有所不同，厨师证书的获取和晋升是一个逐步发展的过程，旨在鼓励和促进烹饪人才的成长和发展。