要快速考取厨师证，您可以考虑以下几个途径：

1、报名参加专业的厨师培训课程：选择一家信誉良好的职业培训学校或烹饪学校，这些机构通常提供系统的教学和实操练习，帮助学员掌握必要的技能，在重庆，您可以寻找如重庆新东方烹饪学校、重庆美食厨艺学校等知名教育机构，它们提供从初级到高级的多种课程。

2、参加官方认证的厨师考试：国家认可的厨师资格证书是通过国家职业资格认证中心的考试获得的，您可以访问其官方网站了解考试流程和报名要求，考试内容涵盖理论知识和实操技能两部分，通过考试即可获得证书。

3、利用在线学习资源：互联网上有许多免费或付费的烹饪教学视频、课程和论坛，例如哔哩哔哩、抖音、小红书等平台，这些资源可以帮助您自学基础的烹饪技巧和理论知识。

4、加入烹饪俱乐部或组织：一些城市会有烹饪俱乐部或专业组织，它们会定期举办工作坊、研讨会和交流会，加入这样的组织不仅可以提高您的烹饪技能，还可以结识同行，互相学习和交流经验。

5、与本地餐饮企业合作：如果您有意向在餐饮行业发展，可以与当地餐馆或酒店合作，通过实习或兼职的方式积累经验，这样不仅能够快速提升自己的专业技能，还能为将来的职业发展打下良好基础。

6、咨询专业人士：联系有经验的厨师或餐饮业专家，向他们请教经验和建议，他们的经验对于快速提升您的技能非常有帮助。

7、参与短期培训班或夏令营：有些培训机构或教育机构会提供针对特定技能（如西餐、中餐、烘焙等）的短期培训班或夏令营，这种密集式的学习有助于快速掌握关键技能。

8、利用网络资源：网络上有许多免费的烹饪教程和视频，比如youtube上的烹饪频道、bilibili上的烹饪教学视频等，这些资源可以帮助您在家自学。

9、考虑报考国际认证：如果您希望在全球范围内就业，可以考虑获取国际认可的烹饪证书，例如美国的aas-cg（美国烹饪艺术协会）认证或者欧洲的ecams（欧洲烹饪艺术与技术学院）认证。

无论选择哪种方式，重要的是持续学习和实践，不断提升自己的专业技能和服务水平，保持对烹饪的热情和对食物的尊重是成为一名优秀厨师的关键。