要考取厨师证，选择合适的教材和书籍是至关重要的，以下是一些建议的书籍，可以帮助你系统地准备考试：

1、《国家职业资格培训教程》：这是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写的官方教材，内容全面且权威，它包括了理论知识和实操技能两部分，适合所有级别的厨师考证者。

2、《中国烹饪大师教程》：这本书主要针对高级厨师，涵盖了丰富的烹饪技巧和高级菜肴制作方法，对于想要提升自己烹饪水平的人来说，这本书是极好的选择。

3、《现代中式烹调技术》：本书详细介绍了中式烹饪的各种技术和手法，适合想要学习传统中式烹饪技艺的学员。

4、《西餐烹饪技术》：如果你的目标是成为一名专业的西餐厨师，那么这本教材将是你的首选，它涵盖了西餐烹饪的基础理论和实操技能。

5、《面点制作基础》：面点是餐饮行业的重要组成部分，掌握基本的面点制作技巧对于厨师来说非常重要，这本书将帮助你了解各种面点的制作方法和技巧。

6、《餐饮管理与实务》：如果你想在餐饮业中担任管理职位，那么这本书将帮助你了解餐饮管理的基础知识和实际操作。

7、《食品卫生与安全》：食品安全是餐饮行业的重中之重，这本书将教你如何确保食品的卫生和安全。

8、《营养学基础》：了解食物的营养价值对于厨师来说是必要的，这本书将帮助你了解如何为顾客提供健康美味的食物。

9、《烹饪原料学》：这本书将介绍各种烹饪原料的特性和使用方法，对于想要成为专业厨师的人来说是必不可少的。

10、《烹饪工艺学》：这本书将介绍烹饪过程中的各种工艺和技术，帮助你更好地掌握烹饪技巧。

除了阅读书籍，你还可以通过以下方式来提高自己的烹饪技能：

1、参加烹饪培训班或工作坊，与其他学员一起学习和实践。

2、观看在线烹饪教学视频，如YouTube上的专业厨师频道。

3、加入当地的烹饪俱乐部或社区，与其他烹饪爱好者交流经验和技巧。

4、阅读烹饪杂志和美食博客，了解最新的烹饪趋势和技巧。

5、实地考察餐馆或厨房，观察专业厨师的工作方式。

通过以上书籍和资源的学习，你可以全面地准备并成功考取厨师证，祝你考试顺利！