中级厨师证是厨师职业资格认证中的一种，它代表了持有者在烹饪技能、理论知识和实践能力方面达到了一定的标准，选择使用哪一级厨师证，主要取决于以下几个因素：

1、个人职业规划：如果你的目标是成为一名高级厨师或者开设自己的餐厅，那么考取更高级别的厨师证会更有优势，成为高级厨师通常需要至少拥有三级或二级厨师证。

2、工作需求：不同的工作岗位对厨师的等级要求不同，在一些高端餐饮场所，可能需要至少三级或二级厨师证才能胜任主厨或厨师长的职位，而在一些中小型餐馆或快餐店，二级厨师证可能就足够了。

3、薪资水平：高级别的厨师证意味着更高的薪酬水平，如果经济条件允许，考取更高级别的厨师证可能会带来更好的收入。

4、行业认可度：在某些地区或国家，特定级别的厨师证可能更容易被雇主接受或获得更高的职业发展机会，了解你所在地区的行业认可度有助于决定应该考取哪个级别的厨师证。

5、技能提升：随着经验的积累，你可能会发现需要通过更高级别的厨师证来证明自己的技能水平，考取更高级别的厨师证可以作为技能提升的标志。

6、继续教育：有些厨师证持有者可能会选择继续教育，提高自己的学历水平，以便在未来的职业道路上有更多的选择和机会。

7、个人兴趣和激情：如果你对烹饪有浓厚的兴趣和激情，并且愿意不断学习和挑战自己，那么考取更高级别的厨师证可能会给你带来更大的满足感。

8、法律要求：在某些国家和地区，法律规定了必须持有的最低级别厨师证，即使是出于个人兴趣，也需要考虑法律要求。

9、市场需求：市场上对于高级厨师的需求可能会影响你选择考取哪个级别的厨师证，如果某个级别的厨师在市场上非常抢手，那么考取这个级别的厨师证可能会有更多就业机会。

10、个人品牌建设：对于一些希望建立个人品牌的厨师来说，考取更高级别的厨师证可以帮助他们建立更专业的形象，吸引更多的客户和合作伙伴。

中级厨师证几级最好用，这个问题没有绝对的答案，因为它取决于个人的具体情况和目标，如果你追求更高的职业发展和薪资水平，或者你的工作经验使你有资格晋升到更高级别的职位，那么考取更高级别的厨师证可能会更有用，也要考虑到个人的兴趣、能力和市场需求等因素，做出最适合自己的选择。