扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是著名的旅游城市，在扬州，考取厨师证通常指的是取得国家认可的职业资格证书，这在中国是进入餐饮行业的必备条件之一，以下是一些建议的途径和机构，你可以考虑去扬州当地的烹饪学校、职业技术学校、或者通过官方认证的培训机构来获取厨师证：

1、扬州职业技术学院或扬州大学：这些院校通常会提供与烹饪相关的专业课程，毕业后可以参加由学院或大学组织的考试，获得相应的职业资格证。

2、扬州市人力资源和社会保障局：作为政府部门，负责组织和管理各类职业技能鉴定，包括烹饪技能的考核，你可以在该局的官方网站上查询具体的报名流程和考试时间。

3、专业的烹饪培训学校：比如扬州烹饪学院等，这些学校会提供系统的烹饪培训，并通过国家认证的考核后颁发证书。

4、在线平台：现在有很多在线教育平台提供职业技能培训和认证服务，新东方”、“食尚中国”等，你可以在这些平台上找到相关课程，完成学习并通过考核后获得证书。

5、私人培训机构：除了学校和政府机构外，还有一些私人培训机构提供烹饪培训及考证服务，在选择时需要仔细考察其资质和口碑，确保安全和正规。

6、社区服务中心：有些社区服务中心或非营利组织也会提供烹饪技能培训，并可能协助学员报名参加官方的职业技能考核。

为了准备厨师证的考试，你应该提前了解以下几点：

- 报名时间：了解当地烹饪学校或培训机构的报名时间和考试时间。

- 报考条件：检查自己是否符合报考条件，比如年龄、学历等。

- 考试内容：了解考试的具体科目和内容，一般包括理论知识和实操技能两部分。

- 费用问题：不同机构的费用可能会有所不同，你需要根据个人预算选择合适的培训机构。

由于政策可能会有所调整，建议你直接联系扬州当地的相关部门或教育机构获取最新的信息和指导，要确保所选的培训和考证机构具有合法资质，以保证你的权益不受侵害。