厨师证的颁发机构通常由国家或地区的官方机构负责，以确保持证者具备必要的技能和知识，厨师证的颁发主要涉及以下几个部门：

1、人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）下属的职业资格证书中心：

- 负责全国范围内职业资格的认证工作，包括厨师、烹饪师等专业技能证书的发放。

2、中国烹饪协会：

- 作为餐饮行业的专业组织，中国烹饪协会负责行业内的培训、考试以及职业资格认证。

3、各地的人力资源和社会保障局：

- 地方级别的人力资源和社会保障局会负责本辖区内的厨师证发放和管理，确保符合当地标准和要求。

4、教育机构：

- 一些职业学校或培训机构也会与相关部门合作，为学生提供职业技能培训并通过考试后颁发相应的厨师证。

5、国际认证机构：

- 对于希望在国际上工作的厨师来说，可能还需要通过国际认证机构的认证，如美国的culinary institute of america (cia)、英国的associations of professional chefs (apc)等。

选择颁发机构时，需要考虑以下因素：

1、权威性：选择有权威的机构颁发的厨师证，可以增加证书的可信度，便于在求职或工作中使用。

2、适用范围：根据需要，选择适合自己工作范围和职业发展目标的机构颁发的证书，比如针对中餐、西餐或者国际料理等领域的特定认证。

3、费用：考虑证书的费用是否合理，有些机构可能会收取较高的费用，而有些则相对经济实用。

4、更新频率：了解所选机构颁发的厨师证是否有定期更新的要求，以保持其有效性和相关性。

5、后续支持：确认机构是否提供后续的职业发展支持或继续教育机会。

6、语言和文化适应性：如果你计划在国际上工作，需要确保证书的语言和文化背景与你的工作需求相适应。

7、认证标准：检查所选机构颁发的厨师证是否符合国际或国内的行业标准和认证要求。

8、网络评价：参考其他持有相同或类似证书的厨师的评价，了解他们对该机构的认可度和满意度。

9、咨询专业人士：如果可能的话，可以咨询已经在该领域工作的专业人士或同行的意见，了解他们的经验和建议。

获取厨师证通常需要经过以下步骤：

1、报名参加相关的职业培训课程。

2、完成规定的理论和实践考核。

3、通过考试获得合格证明。

4、向指定的颁发机构提交申请材料。

5、等待审核并领取厨师证。

在选择颁发机构时，务必进行充分的调查和比较，以确保所选的机构能够提供高质量的服务和有效的职业发展支持。