乐山厨师证的办理流程可能因地区和时间的不同而有所变化，您可以按照以下步骤进行：

1、了解当地政策：您需要了解乐山市或县的具体政策，这包括了解是否需要特定的技能培训、年龄限制、健康状况要求等。

2、选择培训机构：如果您没有相关的烹饪技能，您可能需要先参加一些基础的烹饪培训课程，这些课程通常由当地的职业技术学校提供。

3、提交申请：一旦您完成了必要的培训并获得了证书，您可以开始准备申请厨师证，这通常涉及填写一份申请表，并提供您的个人资料、照片、教育背景证明以及其他相关文件。

4、体检：在某些情况下，您可能需要进行健康检查，以确保您适合从事厨师工作。

5、面试：在提交申请后，您可能需要参加一个面试，以展示您的技能和知识。

6、等待批准：一旦您的申请被接受，您将获得一张厨师证，这个过程可能需要几个月的时间，具体取决于当地的处理速度。

7、持续教育：尽管您已经获得了厨师证，但您仍然需要保持对烹饪技能的学习和提升，这可以通过参加额外的培训课程、获取新的资格证书或参加专业研讨会来实现。

8、遵守规定：您需要确保始终遵守所有与厨师工作相关的法律和规定，包括食品安全法规、工作时间规定等。

信息是基于一般情况提供的，具体的流程可能会因地区和时间的变化而有所不同，为了获得最准确和最新的信息，建议您直接联系当地的卫生和劳动部门或职业培训机构。