通常包括多个科目，这些科目旨在全面考察考生对于中药药膳的理论知识、实际操作技能以及相关法规的了解，以下是一些可能的科目和相应的分数要求：

1、基础知识科目：

- 中药学基础

- 中医基础理论

- 中医药膳基本知识

- 食疗学基础

- 营养学基础

- 食品安全与卫生

- 中药材学基础

- 中药炮制技术

- 中药制剂技术

- 中药调剂技术

- 中药临床应用

2、专业技能科目：

- 中药材鉴别与鉴定

- 中药炮制与加工技术

- 中药配方制备

- 中药膳食搭配与制作

- 中药药膳的卫生与安全控制

- 中药药膳的质量控制与管理

- 中药药膳的临床应用

- 中药药膳的科学研究方法

3、法律法规科目：

- 《中华人民共和国食品安全法》

- 《中华人民共和国药品管理法》

- 《中华人民共和国中医药法》

- 《中华人民共和国消费者权益保护法》

- 《中华人民共和国产品质量法》

- 《中华人民共和国商标法》

4、综合能力科目：

- 职业道德与职业素养

- 沟通协调能力

- 问题分析与解决能力

- 案例分析与实践操作能力

- 中药药膳的创新与研发

5、其他可选科目：

- 中药药膳的历史与发展

- 国内外药膳文化比较

- 现代科技在药膳中的应用（如：互联网+药膳）

- 中药药膳的市场营销

关于分数要求，不同国家和地区的考试机构可能会有不同的规定，根据国家职业资格考试的要求，考试一般分为四个等级：初级、中级、高级和技师，每个等级的考试科目数量、总分以及合格标准会有所不同，初级药师考试的总分可能在100分左右，而高级或技师级别的考试分数可能会更高。

需要注意的是，具体的考试科目和分数要求会根据最新的政策调整，因此建议直接咨询相关的考试机构或者参考最新的官方文件获取准确信息，由于中药药膳师证考试的内容可能会随着行业发展和政策变化而有所调整，因此考生应密切关注相关政策动态，确保自己的学习方向和准备充分。