品酒师证书的取消与否，以及今年考试的内容，取决于所在国家或地区对酒类行业监管政策的变化，由于我无法提供实时信息，以下内容将基于一般情况来回答您的问题。

1、品酒师证书的取消：如果某个国家或地区取消了品酒师证书的要求，那么该证书可能不再被认可，这可能是因为政府认为现有的标准已经足够，或者是因为新的法规要求更加严格，取消证书可能会影响从业者的职业发展，因为他们可能需要通过其他方式证明自己的专业知识和技能。

2、今年的考试科目：关于具体的考试科目，这通常由相关行业协会或监管机构决定，这些考试可能包括理论知识、实践技能、品鉴技巧、法规知识等多个方面，考试内容会根据最新的行业标准和法律法规进行调整，以确保认证的专业性和权威性。

3、考试准备：无论证书是否取消，对于想要参加品酒师考试的人来说，都需要提前做好准备，这可能包括学习相关的理论知识、参加培训课程、进行实践操作等，了解最新的考试内容和要求是非常重要的，因为这可以帮助考生有针对性地准备考试。

4、持续教育：对于那些希望保持证书有效性的人，他们需要关注持续教育的要求，这意味着他们需要定期参加培训和考核，以保持自己的知识和技能的更新，这有助于确保他们在行业内的专业地位，并能够应对不断变化的行业需求。

5、职业发展：取消或调整品酒师证书可能会对从业者的职业发展产生影响，一些从业者可能会失去工作机会，而其他人则可能会找到新的机会，对于那些希望在行业中保持竞争力的人来说，了解最新的政策和要求是非常重要的。

6、行业变化：酒类行业的发展受到多种因素的影响，包括消费者偏好、经济状况、法规变化等，这些因素可能会影响品酒师证书的需求和重要性，对于那些希望进入或留在这个行业的人来说，了解行业的最新动态和趋势是非常重要的。

如果您想了解今年品酒师考试的具体科目和要求，建议您查阅相关行业协会或监管机构的官方通知或公告，这些资源通常会提供最准确和最新的信息，帮助您为考试做好准备。