关于香道师证书是否被取消，以及如何处理的问题，需要澄清的是，香道师证书的颁发和认证是由国家相关部门进行的，香道师证书通常由文化和旅游部下属的各级文化管理部门进行认定和管理。

如果确实存在国家层面取消了香道师证书的情况，那么这通常是由于政策调整或行业规范的变化，在这种情况下，个人想要继续从事相关工作或者获取相关资格认证，应当关注官方发布的信息，了解最新的政策动向。

如果你目前遇到了办理香道师证书的困难，以下是一些建议：

1、确认信息：首先确认官方是否真的取消了香道师证书的颁发，可以通过访问文化和旅游部的官方网站或者直接联系相关部门来获取最新信息。

2、咨询专业人士：如果官方没有明确取消证书，可以咨询当地的文化和旅游部门或行业协会，了解具体办理流程和所需材料。

3、准备材料：根据官方要求准备申请材料，可能包括但不限于个人身份证明、教育背景证明、工作经验证明等。

4、提交申请：按照要求提交申请材料，并支付相应的费用。

5、等待审核：提交申请后，需要耐心等待审核结果，如果审核通过，将获得相应的证书；如果未通过，可能需要根据反馈进行补充或修改。

6、保持关注：在申请过程中，保持与相关部门的沟通，及时了解申请进度和任何变更。

7、持续学习：即使暂时无法获得证书，也可以通过在线课程、工作坊等方式继续学习和提升自己的专业技能。

8、考虑替代方案：如果香道师证书确实不再发放，可以考虑寻找其他相关的职业路径或者技能培训。

9、网络资源：利用互联网资源，如在线课程、论坛、社交媒体等，了解行业内的最新动态和趋势。

10、法律咨询：如果遇到法律问题或纠纷，可以寻求法律专业人士的帮助。

如果香道师证书确实被取消，那么个人应该积极适应新的政策和市场变化，寻找其他途径来实现职业发展和个人成长，保持对行业动态的关注，不断提升自己的专业能力和服务水平。