中式烹调师职业资格证是由国家人力资源和社会保障部（人社部）颁发的证书，这个证书是经过国家认可的，具有法律效力的。

我们来了解一下什么是中式烹调师职业资格证，中式烹调师是指从事中式烹饪工作的专业人员，他们需要具备一定的专业技能和知识，以确保食品的安全和卫生，国家对中式烹调师的职业资格进行认证，以保障食品安全和提高从业人员的专业水平。

关于哪个部门发的证书好，这个问题的答案可能因人而异，有些人可能会认为人社部发的职业资格证书更好，因为这是国家级的证书，权威性较高，而有些人可能会认为其他部门发的职业资格证书更好，因为其他部门的证书可能在特定领域或地区更有影响力。

无论哪个部门发的证书，最重要的是证书持有人是否具备相应的专业技能和知识，如果一个人通过了人社部的中式烹调师职业资格考试，并且具备了相应的技能和经验，那么他的证书就是有价值的。

我们还需要考虑证书的有效期和更新要求，证书的有效期为5年，需要在有效期满后进行重新考试和认证，证书的更新要求也会影响证书的价值，如果证书需要定期更新，那么持有者就需要不断学习和提升自己的技能和知识，以确保证书的有效性。

中式烹调师职业资格证是由国家人力资源和社会保障部颁发的证书，具有较高的权威性和法律效应，无论是哪个部门发的证书，只要证书持有人具备相应的专业技能和知识，都是有价值的，我们应该注重证书的学习和提升，而不是单纯地追求证书的来源。