中式烹调师考评员证书的有用性取决于个人职业规划、所在地区以及行业需求。

1、职业发展：拥有专业资格证书对于厨师的职业发展非常重要，考取中式烹调师考评员证书可以证明你具备一定的专业技能和理论知识，有助于在求职时脱颖而出，提高就业竞争力，随着餐饮行业的发展，对高级厨师的需求也在增加，持有此类证书可能会为你带来更多的工作机会和更高的薪资待遇。

2、技能提升：考取证书的过程往往需要系统的学习和实践，这有助于提升你的烹饪技术和创新能力，通过考评员培训课程，你可以学习到更多关于中餐烹饪的专业知识，了解最新的烹饪趋势和技术，从而不断提高自己的专业技能。

3、行业认可度：餐饮行业对从业人员的专业水平有较高的要求，持有中式烹调师考评员证书的厨师通常会得到行业内的认可，这对于建立良好的职业形象和信誉非常有利。

4、薪资待遇：根据不同地区和饭店的规模，持有中式烹调师考评员证书的厨师通常可以获得相对较高的薪资，在一些大型酒店或知名餐饮企业，拥有此类证书的厨师可能会享受到更多的福利和奖励。

至于费用，中式烹调师考评员证书的费用因机构而异，且会随着时间和政策的变化而有所调整，考取证书的费用包括报名费、培训费、考试费等，具体金额需要咨询相关培训机构。

中国境内的中式烹调师考评员证书主要由国家认可的专业机构颁发，如中国烹饪协会等，这些机构通常会收取一定的费用用于培训和认证过程。

由于我无法提供具体的费用信息，建议直接联系当地的烹饪学校或专业的考评机构以获取最新的收费标准和相关政策，还可以参考网络上的相关论坛或社交媒体群组，了解其他考生的经验分享和价格信息。

中式烹调师考评员证书在职业发展中具有一定的价值，但是否“有用”还需结合个人实际情况来判断，如果有机会，考取证书是一个值得投资的选择，它不仅能提升你的专业技能，还能为你的职业生涯带来积极的影响。